KESTANE KEBAP YEMESİ SEVAP

   Kış aylarının vazgeçilmezi kestane; tezgâhlardaki yerini hızlıca aldı. Kestane; ÅŸekeri, ezmesi derken sofralarımıza tat veren lif ve karbonhidrattan zengin bir meyvedir. C ve B grubu vitaminlerinden zengin ve bağışıklığımızı güçlendirir. İçerdiÄŸi flavonoidler sayesinde güçlü antioksidan etkiye sahip; kansere karşı doÄŸal bir savaşçıdır. Demir, magnezyum, çinko ve potasyum gibi mineralleri içeren kestane; kalori açısından pek masum deÄŸil maalesef… 3 orta irilikte kestanenin kalorisi 1 dilim ekmeÄŸe eÅŸittir. Bu nedenle kilo vermek isteyenler ve ÅŸeker hastalarının dikkatli tüketmesinde fayda var. Yine B grubu vitaminlerden zengin olması ile ruh ve sinir saÄŸlığı için doÄŸal antidepresan bir besindir. Lif içeriÄŸi yüksek olan kestane; barsak saÄŸlığımız açısından da olumlu etkiye sahiptir.

Nasıl pişirelim?

  Suda haÅŸlama, fırınlama, ateÅŸte kavurma gibi birçok piÅŸirme yöntemi mevcut. DoÄŸrudan ateÅŸ ile temas ederek piÅŸirilen kestanenin;  yararlı etkisi ortadan kalkar. AteÅŸ ile direk temas; bir besinin kanserojen etkisini ortaya çıkarır. Aynı ÅŸekilde saatlerce kavrulan kestanede de birçok vitamin mineral kayıpları olur. Bu nedenle en saÄŸlıklı yöntem suda haÅŸlama veya fırınlamadır. Günlük beslenme programınızda porsiyon kontrolüne dikkat ederek; saÄŸlıkla tüketebilirsiniz. Bir ara öğün için bir çay bardağı kestane yeterli.

SaÄŸlıklı ve formda bir kış geçirmeniz dileÄŸiyle…

                                                                                                          Uzm.Dyt.Deniz ÖZSAN